ისინი გამოიყენება მრავალფეროვან დამუშავებულ საკვებში, როგორიცაა ცომეული, საჭმელები და სასმელები. მიუხედავად იმისა, რომ საკვები დანამატები ზოგადად უსაფრთხოდ ითვლება, არის ისეთებიც, რომლებიც შეიძლება გამოიწვიოს ჯანმრთელობისთვის მავნე ზემოქმედება დიდი რაოდენობით მოხმარების შემთხვევაში. აქ მოცემულია საკვები დანამატების ზოგიერთი ყველაზე გავრცელებული მახასიათებელი:
1. გემოს გაძლიერება:
საკვები დანამატების ერთ-ერთი მთავარი მახასიათებელია საკვების გემოს გაძლიერების უნარი. ეს მიიღწევა სხვადასხვა ხელოვნური და ბუნებრივი არომატიზატორების გამოყენებით, რომლებსაც უმატებენ საკვებ პროდუქტებს მათი გემოსა და არომატის გასაუმჯობესებლად.
2. ტექსტურის გაუმჯობესება:
საკვები დანამატების კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი მახასიათებელია მათი უნარი გააუმჯობესონ საკვები პროდუქტების ტექსტურა. ეს მიიღწევა გასქელება, ემულგატორი და სტაბილიზატორების გამოყენებით, რაც ხელს უწყობს დამუშავებულ საკვებში უფრო სასურველი ტექსტურის შექმნას.
3. გაზარდეთ შენახვის ვადა:
ბევრი საკვები დანამატი ასევე გამოიყენება დამუშავებული საკვების შენახვის ვადის გასაზრდელად. ეს დანამატები შეიძლება შეიცავდეს კონსერვანტებს, ანტიოქსიდანტებს და ანტიმიკრობულ აგენტებს, რომლებიც ხელს უშლიან გაფუჭებას და ინარჩუნებენ საკვები პროდუქტების სიახლეს.
4. დაამატეთ ფერი:
საკვები დანამატებს ხშირად იყენებენ დამუშავებულ საკვებს ფერის დასამატებლად, რაც მათ ვიზუალურად უფრო მიმზიდველს ხდის მომხმარებლისთვის. ამ ეფექტის მისაღწევად გამოიყენება სინთეზური და ბუნებრივი საკვები საღებავები.
